Érzed a szádban nagymama linzerének az ízét? Ellenállhatatlan vágyat érzel, hogy újra a kezedbe tartsd, beleharapj… és szeretnéd ezt az ízt megmutatni gyerekeidnek, hogy ők is átélhessék azt a csodát, amit Te átéltél gyerekkorodban?
Mitől volt olyan különleges? Talán a saját készítésű lekvárjától? Szerintem igen, de ez csak az egyik titok volt. A másik titok, hogy szeretettel, örömmel készítette, beletette szívét, lelkét!
Ha finom linzert szeretnél, akkor így kezd:
Tedd szabaddá magad egy egész délutánra! Fogj 30 dkg lisztet, 20 dkg margarint (szoba-hőmérsékletűt), 10 dkg porcukrot, 1 tojás sárgáját és 1 teáskanál sütőport. 1 cs vaníliás cukrot. Ha kicsi gyereked van, akkor ők szívesen teszik a tálba a hozzávalókat és segítene a gyúrásba is. Nagyobb gyermek, akár már egyedül is el tudja készíteni. Fontos, hogy kézzel kell összegyúrni! Nem nagy idő 3-4 perc alatt összeáll a tészta, amit ezután folpackba csomagolva 1 órát kell pihentetni a hűtőben.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki, de ne túl vékonyra. Figyelj rá, hogy mindenütt egyforma vastag legyen a tészta. Jöhetnek a gyerekek kiszúrni a formákat. Egy sima, egy lyukas közepű 🙂 Ha a gyerek sokat pazarol, ne idegeskedj, ne kapkodj! Nyújtsd úja a megmaradt felesleget. Én a 4 éves fiammal készítettem és kb 5-6 alkalommal nyújtottam a tésztát 🙂 De van idő, az egész délután csak a Tiétek!
A kiszúrt tésztaformákat kiszúrjuk és pár perc alatt kisütjük őket. Ezek ha kihűltek meg fognak keményedni.
Ha mind kisült jön a töltés. Én nyáron készítettem lekvárt, így én azt használom. Ha neked nincs házi lekvárod és a családban senki nem készített, akkor érdemes a piacon szétnézni és vásárolni egy üveggel. Szóval a sima lapot megkenem lekvárral és ráteszek egy lyukas tésztát. Érdemes ebbe a lyukba még pluszba tenni egy kis lekvárt 🙂 Porcukorral vagy vaníliás porcukorral megszórom. Folpackkal letakarom és másnapra megpuhul.
Másnap: harapj bele és éld át újra a régi időket 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: