Próbáltál már habcsókot készíteni, de még sose sikerült? Én elárulom Neked, hogy miért nem! Zsugorianyu ismeri a titkot és most megosztja Veled 🙂
Régebben már többször próbáltam habcsókot készíteni, de nem sikerült. Mások azt mondták, olyan bonyolult és komplikált elkészíteni, hogy csak a cukrászok tudják. Pedig ez tévedés! Sorra mentek tönkre a konyhai gépek a kezem alatt, mert nem bírták terhelést! A szülinapomra a család összedobta a pénzt egy komoly robotgépre 🙂
Innentől kezdve megváltozott minden: a madártejhez a tojásfehérje olyan sok és kemény lett, mint még soha 🙂
Ekkor felbátorodtam és nekiláttam habcsókot készíteni 🙂 Miután az sikerült továbbfejlesztettem és megszületett a csokis-meggyes habcsók 🙂
Íme a recept 1 tepsi habcsókhoz (kb 20 db):
2 közepes tojás fehérje
15 dkg porcukor
1 teáskanál 10%-os ecet
kb 1 kávéskanál meggyaroma
kevés tortabevonó
Én a gyermekem kedvéért tettem bele pár csepp eper piros ételfestéket is 🙂
A sütőt bekapcsoljuk a legkisebb fokozatra. A tortabevonó kivételével minden hozzávalót beletesszük a robotgépbe. Max fokozatra tesszük és hagyjuk dolgozni. Ez eltarthat akár 10 percig is!!! Amikor kőkemény a hab: meg se mozdul, ha felfordítod a tálat. Habzsákba tesszük és halmokat nyomunk a sütőpapírra, amit már rátettünk egy sütőlapra. Ha nincs habzsákunk, akkor használhatunk zacskót, aminek levágjuk az egyik sarkát, vagy kanál segítségével halmokat teszünk a sütőpapírra.
Betesszük a sütőbe. A sütőajtót nem zárjuk be teljesen, egy fakanállal kitámasztjuk. Jól szárítsuk ki! Ha nem vagyunk biztosak magunkba, akkor vegyünk ki egyet, törjük ketté és nézzük meg kiszáradt-e rendesen! Amikor kész kivesszük és hagyjuk hűlni őket. Mindeközben mikróba vagy vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit. A habcsókok alját belemártjuk a csokiba és hagyjuk megszilárdulni, majd a habcsókok tetejére is csorgatunk kevés csokit 🙂
u.i. Egyből dupla adaggal kezd! 🙂
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: